Résumé : Tout commence avec l'arrivée du héros, Tadayasu Soemon Sawaki, dans un lycée agricole. Une seule chose le différencie des autres étudiants : il est capable de voir les micro-organismes à l'oeil nu, sous forme de petits personnages.
Pratique pour repérer un aliment contaminé par l'eschrichia coli et éviter une gastro-entérite ou contrôler le degré de fermentation d'un saké. Par contre détecter des verrues au pied d'une belle jeune femme ou se rendre compte que deux personnes ont partagé leur flore cutanée peut parfois s'avérer gênant..

Grâce à Sawaki vous découvrirez les richesses du monde microbien et son rôle central, notamment dans notre alimentation. Des basiques yaout et sauce soja aux fantastiques saké et vin en passant par les surréels surströmming et kiviak, nous saurons tout sur les aliments fermentés...